Belle randonnée à Hédé menée par Marie-Anne et Philippe sur le site des onze écluses du canal d'Ille-et-Rance. Si le soleil n'était pas présent, un temps doux nous a permis de boire un verre ensemble à la terrasse d'un bar au bord de l'eau avant de nous quitter.
En souvenir, Philippe nous a fait cette jolie vidéo. Merci Philippe !
37 randonneurs rennais et malouins se sont retrouvés le mercredi 19 mars pour une grande balade à Cesson. Le soleil était aussi au rendez-vous !
Après l’effort, le réconfort… Yves nous avait concocté un traditionnel déjeuner jurassien que nous avons dégusté au « Fûtoir / Lieu de vin » grâce à Benoît qui avait gentiment mis son restaurant à notre disposition et qui avait choisi judicieusement les vins.
➤ Apéro / Amuse-bouche : Blinis réalisés avec de la farine de gaudes (farine traditionnelle de la Bresse jurassienne correspondant à du maïs grillé), sur lesquels furent tartinées des rillettes de truites fabrication artisanale de "Truites des rivières" et Mini-gougères au comté
🍸Accompagnement : vin blanc Chardonnay ouillé
➤ Vol-au-vent forestier jurassien garni de champignons réhydratés : morilles, petits gris, cèpes, trompettes de la mort, verpes de bohême
🍸 Accompagnement : Savagnin (même cépage que le vin jaune qui, lui, est mis en bouteille après 6 ans et plus en fût)
➤ Gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et au comté (recette-vidéo dans l’article qui suit)
🍷 Accompagnement : vin rouge assemblage des 3 cépages jurassiens / Poulsard, Trousseau, Pinot noir
➤ Tiramisu jurassien : recette de base du tiramisu sauf que là, les biscuits à la cuillère sont trempés dans du vin de paille (vin liquoreux du Jura réalisé à partir de raisins séchés sur la paille)
🍷🍸 Accompagnement : un des 3 vins déjà servis à la préférence de chacun
☕ Café avec flocons du Jura au pain d'épices
Un grand merci à Yves et Christine !
Recette du gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et au comté
Vidéo YouTube du 21 septembre 2015 que vous pouvez visionner en suivant ce lien :
https://www.youtube.com/watch?v=wh54qe7S6lM
C’est une recette de Céline, couplée avec un reportage sur les produits utilisés, sa table et ses chambres d'hôtes, et sur la Franche-Comté.
J'ai eu la surprise de découvrir Céline sur cette vidéo, car il se trouve que Christine et moi, lors d'un séjour à la neige aux environs de Pontarlier il y a 3 ans, nous avons largement profité de sa table et de sa chambre d'hôtes.
D'ailleurs c'est Céline qui m'a fait découvrir le champignon local séché « le petit gris », objet d'un plat servi par elle.
Nous gardons un excellent souvenir de cette maison d'hôte (qui a son site internet), et nous vous recommandons vivement cette adresse « Le Chant du Coq » à DOMMARTIN (25) lors d'un séjour éventuel dans la région.
Yves